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杏鑫平台保障怎么炒菜不致癌

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1、多吃具有根茎的蔬菜
 
萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用;白萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜含有丰富木质素,有一定的抗癌功能。因此,多吃些根茎类蔬菜对身体是有好处的。
 
2、蔬菜要先洗后切,杏鑫平台保障切好即炒,炒好即吃
 
由于维生素C易溶于水,化学性能不稳定,所以在烹调蔬菜时,最好不要切碎后再洗,更不宜长时间浸泡。
 
3、烹调时,作到旺火、急炒、快盛
 
这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C,此外,还应少用蒸煮方法。
 
4、不要挤出菜汁
 
菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分,杏鑫怎么注册?故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁,也要尽量利用起来,不要浪费掉。
 
5、鱼、肉不可烧焦
 
科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。