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杏鑫代理怎么料理?每日菜谱:清酒蒸蛤蜊清甜

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主题:清酒蒸蛤蜊
 
食材:蛤蜊500克,清酒1杯(小酒杯),食盐、干辣椒、葱花适量
 
做法:
 
1、提前一天将蛤蜊泡在盐水中吐沙,杏鑫代理怎么料理?中途换水几次,直至蛤蜊将沙全部吐尽,双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。
 
2、在锅内放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗净后的蛤蜊直接放入,大火加热,盖上盖子,焖至蛤蜊开口。
 
3、关火后撒上葱花即可盛盘食用
 
健康功效:
 
1、清酒色泽呈淡黄色或无色,杏鑫注册登录清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%-17%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。
 
2、蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。