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杏鑫主管平台中筋面粉可以做什么

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面粉是我们日常生活中非常常见的食材,特别是在北方,基本很多食物都用得到面粉,面粉的营养价值极高,面粉含有人体所必须的蛋白质等营养物质,而把面粉按蛋白质含量的多少,可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,杏鑫代理主管那么朋友们知道中筋面粉是普通面粉吗?
 
中筋面粉是普通面粉吗?中筋面粉可以做什么?
 
一、中筋面粉是普通面粉吗
 
1.中筋面粉是普通面粉,生活中做馒头、做包子和饺子用的大多是用普通面粉。中筋面粉被称为多功能面粉,可以制作多种美食,不过做饺子不太耐煮,饺子皮易煮破。用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮,还不易破,这也是家里做饺子,有时候会破皮的原因。
 
2.中筋粉的面筋含量为25—29%,它的蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合做包子、馒头和面条等美食,饺子皮最好不要做,最好是用高筋面粉做饺子皮,耐煮还不易破。
 
3.按面粉的蛋白质含量来定,杏鑫主管平台蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,中筋面粉也可以调至成低筋面粉,来制作糕点,味道也很不错。
 
4.中筋面粉调配成低筋面粉的方法也很简单,只需将中筋面粉中加入12%的玉米淀粉就可以了,玉米淀粉是超低筋的,用它来降低中筋面粉的面筋度很好,还不会影响制作美食的风味,食品的弹性也不会减少。
 
二、中筋面粉可以做什么
 
中筋面粉可以做一般的中式点心、比如包子、饺子、馒头、花卷、面条等等。中筋粉的颜色是乳白色,介于高、低粉之间,体质半松散,一般超市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
 
以上就是关于中筋面粉是普通面粉吗的介绍了,应该很多小伙伴们是第一次这么详细的了解面粉吧,面粉可以做的食物有很多,特别是在北方,北方的面食在全国都是很出名的,想学特色面食可以到陕西新东方烹饪学校。